Receta de ensalada campera
ENSALADA CAMPERA: INGREDIENTES Y CANTIDADES POR RACIONES
Para 1 niño
- 1 Patata (pequeña)150 g
- Tomate60 g
- Zanahoria rallada20 g
- Pimiento rojo 20 g
- Pimiento verde20 g
- Cebolleta tierna20 g
- Aceitunas verdes deshuesadas10 g
- Caballa en conserva (peso escurrido)70 g
- Una pizca de sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- Vinagre (opcional)
- 1 Patata (mediana)200 g
- Tomate60 g
- Zanahoria rallada20 g
- Pimiento rojo 20 g
- Pimiento verde20 g
- Cebolleta tierna20 g
- Aceitunas verdes deshuesadas10 g
- Caballa en conserva (peso escurrido)120 g
- Una pizca de sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva
- Vinagre (opcional)
PREPARACIÓN
- 1Lavar la patata y ponerla a hervir en abundante agua con una pizca de sal.
- 2Cocerla 35 minutos, hasta que, al clavar un cuchillo, ya estén tiernas.
- 3Sacarlas, dejarlas enfriar un poco, hasta poder pelarlas. Una vez frías, cortarlas en cuadraditos no muy pequeños.
- 4Lavar y secar el tomate y los pimientos. Cortar las verduras en daditos de más o menos 1,5 cm.
- 5Mezclar las patatas con las verduras.
- 6Colocar en el plato, añadir las aceitunas y la caballa desmenuzada.
- 7Mezclar el aceite con unas gotas de vinagre (al gusto).
- SUGERENCIA: Salsear con la vinagreta.
