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Pasta mediterránea
INGREDIENTES Y CANTIDADES POR RACIONES
Para 1 niño
- Pasta integral cruda en forma de lazos50 g
- Espinaca baby150 g
- Albahaca4 hojas
- Tomates cherry4 unidades
- Queso feta20 g
- Nueces20 g (un puñado)
- Aceite de oliva1 cucharada
- Vinagre balsámico1 cucharada
- Una pizca de sal y pimienta
- Pasta integral cruda en forma de lazos70 g
- Espinaca baby150 g
- Albahaca4 hojas
- Tomates cherry4 unidades
- Queso feta40 g
- Nueces20 g (un puñado)
- Aceite de oliva1 cucharada
- Vinagre balsámico1 cucharada
- Una pizca de sal y pimienta
PREPARACIÓN
- 1Hervir la pasta con una pizca de sal. Escurrir y reservar en una fuente.
- 2Lavar y secar las hojas de espinaca y albahaca.
- 3Lavar los tomates y partirlos por la mitad.
- 4Picar las hojas de albahaca y las nueces.
- 5Cortar el queso en dados pequeños.
- 6Mezclar las hojas de espinaca, albahaca, tomates, queso y nueces con la pasta cocida.
- 7Hacer una vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta. Añadirla a la pasta, mezclarla y servir enseguida
En casos de celiaquía o intolerancia al gluten, puedes prepararlo con pasta sin gluten, arroz o quinoa.
