Lasaña de verduras con carne picada

PREPARACIÓN: Salsa bechamel

• 1Calentar la leche en un cazo.
• 2En otro cazo, poner la mantequilla a fundir y añadir la harina. Dejar que se dore un poco sin dejar de remover.
• 3Añadir la leche poco a poco y remover con unas varillas constantemente. Dejar cocer unos 5’ hasta que espese.
• 4Añadir una pizca de sal y rallar un poquito de nuez moscada al gusto.
• 5Reservar.

PREPARACIÓN: Lasaña

• 1Precalentar el horno a 200º.
• 2Hervir las placas de lasaña en abundante agua. Una vez cocidas, colar y enfriar, (siguiendo las instrucciones del fabricante). Reservar.
• 3Limpiar todas las verduras. Pelar y cortar la zanahoria y la cebolla en daditos. Cortar el calabacín, y el pimiento a daditos y rallar el tomate.
• 4Poner en una sartén una cucharada de aceite, y cuando esté caliente añadir las verduras y dejar cocinar unos 10 minutos. Añadir carne picada y cocinar unos 5 minutos más. Por último, agregar los piñones y el tomate rallado y dejar cocinar 2 minutos más.
• 5En una bandeja para horno, añadir un poquito de aceite y colocar 1 placa de lasaña (2 en caso de la ración de 7-12 años). Hacer una primera capa con las verduras y carne y repartir bien. Añadir una placa más sobre la verdura y volver a repetir el proceso. Para finalizar, poner la última placa (en caso de la ración para menos de 7 años).
• 6Por encima de la pasta, añadir la bechamel y extender. Repartir el queso.
• 7Poner la lasaña al horno y gratinar unos 10’ aproximadamente, hasta que el queso se funda y se dore ligeramente.